从原产地到主销地——武都花椒香天下的来龙去脉

　　新甘肃·每日甘肃网通讯员 靳淑敏

　　初秋时节，走进武都区柏林镇，满山的花椒虽然已经采摘完毕，但辛麻香味依旧弥漫在整个柏林镇，乃至整个武都。

　　蜀椒出武都，由来已久。亘古通今，独特的地理环境，造就了武都花椒品质优良、芳香浓郁、麻味醇正、色泽艳丽的特质。连续多年来，武都在全国花椒主产县中始终保持着“面积第一、产量第一、品质第一、农民收入占比第一”的行业地位。

　　柏林镇位于武都城区以北的北峪河流域中游地带，正处于花椒种植最佳适生区内。“我们全镇共有21个自然村，其中20个村种植花椒1.6万多亩。”柏林镇市场监管所所长赵云强介绍道，花椒产业已成为柏林覆盖面最广、群众受益最大、认可度最高的增收产业。

　　产业是经济发展的根基和支撑，今年以来，陇南市坚定不移走现代山地特色农业发展路子，坚持标准化生产、规模化发展、精细化管理、品牌化营销，要加快推动特色山地农业提质增效，重点在品牌培育、标准引领、延链补链、科技推广、市场营销上下功夫，不断提升陇南“麻辣香甜”品牌的知名度、美誉度。

　　每年7月至8月，作为全国最大的优质花椒生产基地和花椒产品研发中心、商品集散中心、信息发布中心、价格形成中心，武都花椒备受关注。

　　在位于柏林交通主干道边的陇南市瑞达花椒专业合作社，一打开花椒储存冷库的门，鲜香的麻味扑面而来，“这是我们2019年建的冷库，可以存储700吨花椒，能减缓花椒色度、麻味素的挥发。”瑞达花椒专业合作社负责人寇瑞说。

　　“这是我们按照海底捞总部要求改建的标准化花椒加工车间，马上就要完成。旁边这些包装好的花椒，是在1688平台上接的单，要发往成都的。”寇瑞边走边介绍。

　　除了技术，武都花椒产业的崛起还得益于高效的营销。据了解，依托“阿里巴巴·陇南产业带”，武都区鼓励41家花椒合作社的1688网店入驻“产业带”，借力发展网上大宗散装货交易。许多合作社在淘宝、天猫、京东、拼多多等平台上提供单品供货。

　　不仅如此，武都区还注重加大市场营销力度，通过成立花椒协会，建设特色农产品交易市场，开展直播带货活动等手段全面拓宽花椒销售渠道。

　　今年7月13日，中国川渝火锅产业大会暨“陇货入蓉”中国(武都)花椒展示交易会首次进入主销地，实现了花椒从产地到终端市场的精准对接。

　　“这次交易会，收获颇丰。”寇瑞笑着说，随后海底捞总部等多家企业来到合作社考察花椒产业，达成了合作意向。“以前我们引客来，现在我们双管齐下，更主动地走出去，对拓宽武都花椒的销售渠道，提升其品牌效应，效果很好！”

　　“我们同时与贵阳老干妈有限公司、重庆德庄等30多家知名终端厂家合作。去年，销售花椒650吨，相信今年销量会更好！”寇瑞信心满满地说。

　　花椒销售市场全面激活，让武都花椒走得更远，牌子更亮。目前，武都区20多家花椒经销商与海底捞、老干妈、重庆德庄等大型餐饮企业建立了供销关系，并通过国际火锅联盟打开了国际市场，千余吨武都花椒销往日本、韩国、美国、德国。