一枚青果拓宽百姓增收路——成县核桃从“种得好”到“卖得好”再到“卖得值”的蜕变

一枚青果拓宽百姓增收路

——成县核桃从“种得好”到“卖得好”再到“卖得值”的蜕变

　　陇南日报通讯员 张 荣

　　晨雾漫过河谷山坡，漫山遍野的核桃林铺展到山脊，农户身背竹筐穿梭林间，采收的青皮核桃很快盛满筐篓；农用三轮车往来于乡间小道，车上的竹筐、编织袋堆满还带着泥土的青绿鲜果；乡镇收购点人声鼎沸，过秤、分拣的声响此起彼伏；远处加工厂房灯火通明，生产线正全速运转。

　　这是成县核桃种植户们最忙碌的丰收季，也是最踏实的光景。眼下成县51万亩核桃正陆续采收，连绵群山的核桃林，是产业发展最厚重的家底。从品种改良培优到标准体系落地，从集采集配畅流到线上拓市营销，从输出初级果品迈向多元精深加工，一枚小小的核桃，正在完成从“种得好”到“卖得好”，再到“卖得值”的蜕变。

　　山林破局

　　从资源禀赋到观念革新

　　成县核桃的家底，源于大自然馈赠的广袤山林。这里地处北纬33°黄金过渡带、嘉陵江上游，光照充沛，昼夜温差分明，沟谷坡地土壤富集有机质与多种矿物元素，是核桃生长得天独厚的沃土。万千核桃树扎根山间河谷，造就了这片土地“树多林广”的自然底气。

　　山林给予丰厚馈赠，但资源优势却不会自动转化为发展胜势。长久以来，这片土地深陷“资源困局”老劣混杂品种占比偏高，果园管护大多听凭自然，缺少统一技术标准，产业一度近乎“靠天吃饭”。

　　“以前老树种结出来的果子大小参差不齐，只能晒干后砸果仁售卖，费时费力，还卖不上价钱。”陈院镇大垭村种植户武明崇有着27年核桃种植经历，回想早年的种植日子，感慨颇多。

　　破局的答案，不在于向外拓荒扩种，而在于向内盘活山林。成县推进老劣果树嫁接改良，淘汰退化老株，引进适配山地气候的优良品种。但比品种改良更为艰难的，是扭转农户根深蒂固的传统种植观念。农技人员深入村落开展田间实操示范，合作社先行探索示范，逐步引导果农形成新的管护理念：适度疏除弱果，把养分集中供给留存果实，才能培育出品质更优的核桃。

　　科技管护，为核桃提质增效注入新的力量。在核桃果实膨大、硬核、种仁油脂积累的关键生长阶段，成县启用无人机开展三轮全覆盖飞防作业，累计完成防治面积10077亩，守护着果园稳产提质。2026年，《地理标志产品成县核桃》地方标准落地实施，把品种选育、田间管护、采收分拣、包装储运等环节都纳入统一规范，聚拢起种植大户、合作社、加工企业，打通小农户通向大市场的壁垒。

　　种植观念的革新，远比林木改造来得漫长。改造后的果园枝丫疏朗，挂果分布均匀，病虫害得到有效管控，果仁饱满醇香。陈院镇大垭村种植户张文子站在自家5亩核桃林中，望着满枝青果，难掩心中喜悦：“今年收成比去年好，核桃品相好、个头大，口感也更好。”

　　青果新径

　　重构山乡采收收益逻辑

　　在成县，核桃产业曾经最深的痛点在销售端。青皮鲜果少有人收购，农户只能等待晾晒干果再售卖，工序繁琐、周期漫长、损耗率高，陷入“丰产不丰收”的困境。

　　随着消费市场迭代升级，青皮鲜核桃开辟出了新的消费赛道。全县搭建起“一镇一集采集配中心，一村一收购点”的产销网络，实现17个乡镇全覆盖；采收下来的青皮核桃，平均半小时就能够从山林转运到山下最近的收购点，统一收购标准，落实“摘完即卖、当日结账”；建立县—乡—村三级动态调度机制，每日汇总采收进度、订单需求，按需增设村级收购点位；物流高峰期配套开通鲜核桃运输专线，保障采摘和发货时效。同时依托合作社组建专业采收分队，为缺少劳动力、家中有外出务工人员的农户提供代收代销服务，技术人员现场指导农户把握采摘时机、掌握鲜果保鲜技巧，从源头守住鲜果品质。

　　走进王磨镇林缘家庭农场集采集配中心，成堆的青皮核桃码放得整整齐齐。农场充分发挥集采集配中心的优势，推行“农场+农户”运营模式，与周边农户签订保底收购协议，并提供上门收购、脱皮、清洗、包装一站式初加工服务。“采收初期，农场已在全县率先收购青皮鲜核桃11吨，并销往外地。我们将继续做好鲜果集采集配，优化收购服务，严控果品质量，拓宽销售渠道，确保农户稳定增收。”农场负责人张卫林介绍道。

　　产销通衢

　　打通市场销售脉络

　　果实走出山林，只有打通市场的销路，把收成转化为实在的收益，丰收才算真正落到百姓的生活里。

　　线下拓市，成县以节为媒、以品牌搭桥，持续稳固传统市场基本盘。多年来坚持办好核桃节，以采摘体验、剥果品鉴、购销签约等一系列沉浸式活动会聚客商、传播口碑，不断放大成县核桃的产业声量；县林草局牵头，组织龙头企业、合作社、种植大户组成市场推介专班，奔赴宁夏、内蒙古等多地开展产销对接活动，走进批发市场、大型商超推介成县核桃，大批外地客商驻点产地收货。依托“甘味” 公用品牌，在机场、景区、酒店布设展销专柜，持续放大品牌影响力。

　　线下渠道筑牢发展底盘，“党建+电商”模式点燃田间直播新活力。在镡河乡将利核桃园，一台手机、一副简易支架，便将核桃园化作天然直播间。主播扎根果园实景，随手摘果、现场开壳，近距离呈现青皮核桃饱满果型与醇厚果仁，细致讲解当地得天独厚的水土条件、气候禀赋与标准化管护体系，实时回应网友关于品质、口感、产地、物流的各类咨询。

　　真实质朴的田间实景、看得见的鲜果品质，快速聚拢线上人气、积累口碑。果园实景直播快速汇聚流量，开播不到半小时，线上订单成交190余公斤，正式拉开此次核桃农特产品线上销售的序幕，也让藏在深山的乡土优品走出乡村、直达更多消费者手中。

　　在一旁观看直播的将利村种植户苟志云，经营核桃林已有10余年，看着屏幕跳动的订单满心激动：“以前采收全靠中间商上门收购，不仅收购价偏低，遇到阴雨天气货物积压，不少核桃只能烂在家中。现在电商团队直接到果园直播，现摘现发，我们不用四处找销路，在家就能把核桃卖到全国各地。”

　　果尽其用

　　加工链条拓宽增收边界

　　青皮鲜核桃打开了市场新空间，但鲜果的市场容量终归有限，精深加工才是产业抵御波动的底气。既可以消化次级果品，对冲市场波动，也能够守住果贱伤农的底线。

　　过去，成县核桃大多以鲜果、原生核桃仁向外售卖，产业链条偏短。榨油剩下的饼粕只能低价处置，大量营养资源白白浪费，“好核桃难卖出好价钱”，曾是核桃产业绕不开的困境。如今每到采收旺季，加工车间便机器昼夜轰鸣：品相上乘的青皮核桃直接对外鲜销，其余果品全部送入生产线，让每一颗核桃都物尽其用。依托低温冷榨工艺锁住核桃油天然营养，再挖掘植物纤维等副产物价值，延伸出核桃乳、休闲零食等多元品类，把一颗核桃的价值充分释放。

　　8月30日，陇小南电子商务有限公司核桃延链系列生产线正式投产，搭建起“脱皮取油、磨浆制乳、纤维再生、全域利用”的闭环体系，补齐了核桃饮品加工短板。新投产的智能化、一体化延链生产线遵循绿色循环思路：核桃仁经精细脱皮后低温榨油；榨油后的饼粕磨浆调配，经无菌灌装制成核桃乳；分离出来的植物纤维进一步加工成零食、膳食纤维原料，实现多级增值。

　　目前全县已培育精深加工企业6家、专业合作社及电商主体40余家，建成生产流水线10余条，开发出7大类20余种特色产品。以甘肃九源农林科技有限公司为代表的本土企业，推行“公司+基地+种植户”模式，把分散的田间生产和现代化车间紧密联结。不少农户采收完自家核桃，就近进厂务工，在林果收入之外再添一份劳务报酬；部分乡镇还探索出 “核桃+中药材”林下套种模式，一地实现多重产出，持续挖掘林地综合效益。

　　山海相望

　　域外增量与农户共富

　　2023年，“成县核桃”地理标志证明商标成功取得欧盟注册，拿到通往国际市场的通行证，核桃产品漂洋过海，销往俄罗斯、马来西亚等10多个国家，商标注册以来累计出口额突破4000万元，品牌价值持续攀升。2026年8月，陇南市核桃产业协会正式成立，推进标准共建、品牌共塑、市场共拓，不断抬升区域产业整体话语权。

　　部分核桃产品依托海外仓试水外贸出口，但外贸仅作为产业补充增量，开拓国内消费市场依旧是工作重点。产业链将大量小农户纳入体系，大户依靠产业实现可观增收，但众多留守家庭受制于人力、技术条件，核桃依旧只是贴补家用的副业。如何完善利益联结机制，让弱势农户共享产业红利，是山地特色产业仍需直面的现实考题。

　　一枚青果牵起种植农户、本土企业与广阔市场，凝结着耕耘的汗水，也承载着乡村振兴的期许。青果压弯枝头，这场丰收，远不止一季果实的颗粒归仓，属于这里的富民图景，仍在不断铺展。